Atostogaudami Vokietijoje – pusryčių metu valgydavome „Kaizerio bandeles“. Jos buvo traškios ir viršus penkialapės formos. Nutariau tokias iškepti namuose ir pusryčiai šiandien buvo kaip pas kaizerį. Bandelės „išėjo ore“, teko pavakare kepti dar 😉
Šio pyrago ieškojau interneto platybėse „iš reikalo“, nes namuose buvo daug obuolių ir reikėjo sunaudoti pudingo miltelius. Truputį patobulinau rastą receptą, o kadangi daugelis paragavusiųjų, gyrė ir klausė recepto – pateikiu jį čia. Duonkepės šiam receptui neprireiks, pyragas kepamas orkaitėje (naudojau dvi pailgas silikonines kepimo formas).
Jau senokai puslapyje pateiktas receptas „Duonkepėje paruošiama kūčiukų (šlyžikų) tešla“, tačiau ilgokai liko tik pažadas pateikti visą technologiją „Žingsnis po žingsnio“…
Kepti duoną su mielėmis – neblogai, tačiau žymiai smagiau (ir skaniau) kepti duoną, naudojant raugą. Ir jei norite pradėti – rekomenduočiau „Vatikano duoną“ (dar vadinama „Hermanu“, „Germanu“, „Hubertu“ ir dar visaip įvairiai…). Šis raugas yra paprastas ir lengvai prižiūrimas, o po visko – pavirstantis puikiu pyragu 😉 Raugą galima pasigaminti patiems (tiesa, pats nebandžiau, nes […]
Labai skani plikyta duona – drėgna ir puri.