Kaizerio bandelės
Atostogaudami Vokietijoje – pusryčių metu valgydavome „Kaizerio bandeles“. Jos buvo traškios ir viršus penkialapės formos. Nutariau tokias iškepti namuose ir pusryčiai šiandien buvo kaip pas kaizerį. Bandelės „išėjo ore“, teko pavakare kepti dar 😉
Obuolių pyragas su pudingu
Šio pyrago ieškojau interneto platybėse „iš reikalo“, nes namuose buvo daug obuolių ir reikėjo sunaudoti pudingo miltelius. Truputį patobulinau rastą receptą, o kadangi daugelis paragavusiųjų, gyrė ir klausė recepto – pateikiu jį čia. Duonkepės šiam receptui neprireiks, pyragas kepamas orkaitėje (naudojau dvi pailgas silikonines kepimo formas).
Kūčiukai (šližikai)
Jau senokai puslapyje pateiktas receptas „Duonkepėje paruošiama kūčiukų (šlyžikų) tešla“, tačiau ilgokai liko tik pažadas pateikti visą technologiją „Žingsnis po žingsnio“…
Vatikano duona
Kepti duoną su mielėmis – neblogai, tačiau žymiai smagiau (ir skaniau) kepti duoną, naudojant raugą. Ir jei norite pradėti – rekomenduočiau „Vatikano duoną“ (dar vadinama „Hermanu“, „Germanu“, „Hubertu“ ir dar visaip įvairiai…). Šis raugas yra paprastas ir lengvai prižiūrimas, o po visko – pavirstantis puikiu pyragu 😉 Raugą galima pasigaminti patiems (tiesa, pats nebandžiau, nes […]
Prancūziškas batonas su šokoladu
Mano naudojama duonkepė „Moulinex OW-5003“ moka kepti prancūziškus batonus.
Pažiūrėkite, kaip mums pavyko 😉
Ruginių miltų raugas
Kvietinę duoną kepti gana paprasta. Ruginė „tikra“ (t.y. „naminio skonio“) duona kepama naudojant ne mieles, o raugą. Galima įsigyti sauso raugo, tačiau raugą nesunkiai galima pasigaminti ir patiems. Tereikia kruopštumo, švaros, kantrybės ir ruginių miltų 😉
Saldi duona su varškės kremu
Vienas skaniausių mano išbandytų receptų 😉
Kalėdiniai imbieriniai meduoliai
Kažkodėl man Kalėdos asocijuojasi su imbieriniais sausainiais… Šia proga nutarėme jų ir pasigaminti…
20% ruginė duona
Dažniausiai, įsigijus duonkepę, pirmoji duona būna balta kvietinė. Taip turbūt yra todėl, kad kvietiniai miltai yra žymiai dažniau naudojami, o ir parduotuvėje pasakius „miltai“ – gausi kvietinių, o ruginių reikia ieškoti (ir neretai – mažesnėse parduotuvėse rasti nepavyksta). Kai pradedantis kepėjas pirmą kartą įsigyja ruginių miltų – galima pabandyti kepti maišytą kvietinių-ruginių miltų duoną. Aš […]